Авокадская контора «Рассол и партнеры»
Раскрываем авокадо с неожиданной стороны.
Фото: Леонид ЗАХАРОВ. Перейти в Фотобанк КП
Мода на авокадо, которая захлестнула мир несколько лет назад, принесла немало вреда и миру, и самому авокадо. Мир пострадал от резкого повышения цен на этот некогда экзотический и мало кому за пределами Латинской Америки нужный плод. Плод, который срочно объявили решением всех проблем со здоровьем, стал проблемой для сельского хозяйства (спрос увеличивался, производство росло, почвы истощались). Сегодня в представлении многих авокадо - это такой симпатичный продукт, который прописан исключительно девочкам с Патриков, отчаянно следящим за фигурой. Но на самом деле у него гораздо больше граней. В том числе и таких, которые могут представлять интерес и для мальчиков.
Берем авокадо (спелый, но достаточно твердый), нарезаем на четверти, очищаем от кожуры, складываем в банку. Готовим маринад: одна часть воды, одна часть уксуса, чайная ложка меда. Нагреваем в сотейнике. Кипятить не надо, достаточно, чтобы мед растворился. Добавляем соль, чеснок, перец чили, перец горошек, укроп (ну и что вы там еще добавляете, когда солите огурцы). Заливаем этим раствором авокадо, оставляем в покое. Через 3 - 4 часа получаем вполне русский малосольный продукт, отличную закуску под крепкое. А можно более утонченно: готовим dirty martini, только вместо оливкового рассола - тот рассол, в котором мы авокадо держали. Ну и пару кусочков авокадо на шпажке, конечно.
И в салатах он тоже очень хорош. Только не надо его долго держать в рассоле - в отличие от огурцов, авокадо от этого лучше и вкуснее не становится. Приготовили и съели, пока упругий.
СОВЕТЫ ЗАТЕЙНИКАМ
Мастер на все трюки
Как-то в последнее время подзабыли жанр полезных советов для любителей домашних вечеринок. Типа «если хотите развеселить гостей, предложите им этот нехитрый трюк». А зря подзабыли, там было много полезного. Вот мы сейчас этот жанр и попробуем возродить. Поехали.
«Когда гости соберутся вокруг праздничного стола, вынесите на красивом подносе авокадо, сделайте продольный надрез и спросите немного таинственным голосом: как вы думаете, что у этого авокадо внутри?
Без косточки вкуснее.
Фото: Леонид ЗАХАРОВ. Перейти в Фотобанк КП
Незадачливые гости дружно воскликнут: косточка! Каково же будет их изумление, когда внутри авокадо они увидят вареное яйцо! Как оно туда попало?
Секрет этого фокуса довольно прост. Вы заранее разрезаете авокадо, извлекаете косточку, а на ее место помещаете половинки сваренного вкрутую яйца. Потом складываете авокадо, слегка маскируя пальцами надрез, и выходите к гостям.
Попробуйте этот фокус, он создаст атмосферу веселья на вечеринке, а вы наверняка станете душой компании и прослывете человеком с отличным чувством юмора».
Но шутки шутками, а вообще-то это вполне себе неплохой вариант легкого завтрака. Только имейте в виду: чтобы половинка яйца поместилась в половинке авокадо, немного мякоти придется вынуть, но это несложно, вы справитесь.